Deze meervoudig bekroonde Champagne is met veel geduld en liefde op 100% biologische wijze geproduceerd in de ‘premier cru de la Montagne de Reims’.

Deze ‘Ambre’ brut nature (geen toegevoegde suiker) is een blanc de noirs (100% pinot meunier) millésimé.

Gemaakt uit druiven van 1 perceel met krijtgrond uit Villers-Aux-Noeuds, waarop 70% van de wijnstokken ouder zijn dan 50 jaar en de overige 30% ouder dan 20 jaar. 

Het domein werd vanaf 2010 omgevormd naar biologische teelt. Bovenop de geldende regels maakt men ook gebruik van biodynamische methodes, zuurstofrijk compost en luzerne voor de bemesting van de wijngaard. Jaar op jaar worden de technieken geoptimaliseerd om de harmonie tussen wijnstok en zijn natuurlijke omgeving te verbeteren.

Dit oog voor detail kan u terugvinden in zijn uitmuntende levendigheid en finesse.