Bij Quinta de Alcube geloven ze dat een glas wijn rustig moet worden geproefd, gekoesterd voor wat het is en waarvan het gemaakt wordt. Je zult dit merk niet vinden op beurzen en maar heel weinig restaurants hebben ze - dit komt omdat Quinta de Alcube waarschijnlijk de enige wijnmaker is die er prat op gaat zelf hun verkoop te regelen. De meeste verkoop gaat naar particulieren en horeca eigenaren in de buurt van het wijnhuis zelf. Als je João Serra vraagt wat het geheim is achter zijn smaakvolle wijnen, is het antwoord snel en simpel ‘Liefde! Alles wat ik hier ook doe, doe ik met liefde’.